¡La fuente de la juventud!

¡La fuente de la juventud!

Algunos consideran la chía como la fuente de la juventud, yo la descubrí  hace un par de años, cuando leí que tenía 10 veces más potasio que el plátano y esto es muy importante para las personas que realizan ejercicio (entreno en el gimnasio 5 o  6 veces  a la semana). Una semana después de incluirla en mí dieta comencé a sentirme con más energía y los calambres eventuales desaparecieron.
Tomo 2 cucharas de chía al día. Por las mañanas una en mi jugo verde y por las noches otra cuchara en un vaso de agua tibia de 500 ml antes de dormir. También es una buena opción incluirla en el yogurt o leche, pero lo más importante es que esta semilla:•Debe reposar 15 minutos en agua, para obtener el máximo beneficio.•Las personas que consumen chía debe beber mínimamente 2 lts de agua al día.

¿Qué es la chía?


Las semillas de chía provienen de una planta herbácea perteneciente a la familia de la menta, conocida como salvia hispánica, que es nativa de México y Guatemala, actualmente son consideradas un Súper Alimento por la cantidad de beneficios que contienen y les explico a continuación:

Beneficios 

  • 7 veces más Omega 3 que el salmón.
  • 8 veces más fósforo que la leche entera
  • 7 veces más calcio que el yogurt
  • 5 veces más calcio que la leche asimilable
  • 14 veces más magnesio que el brócoli
  • 10 veces más potasio que el plátano
  • 3 veces más hierro que la espinaca
  • 3 veces más antioxidantes que los arándanos

  • Libre de gluten. Es perfecto para las personas con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o, que simplemente intentan evitarlo.
  • Protege tu corazón. Sólo una cuchara de chía te dará un 100% de tu requerimiento diario de omega-3 ALA. Tanto el omega-3 ALA y DHA (encontrado en pescados aceitosos) son vitales en bajar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la chía tiene mucho.
  • Salud de los huesos. Contienen más calcio que la mayoría de los productos lácteos, ¡dando un 18% del Consumo Diario Recomendado para los adultos en una solo 28 gramos!
  • Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.  Contiene fibra que inhibe la predisposición  del cuerpo a transformar la comida en azúcares, por lo que los niveles de glucosa en la sangre se mantienen más estables. 
  • Reservas de calcio, fósforo y manganeso. Calcio (18 % del VDR), fósforo (27 % del VDR), y manganeso (30 % del VDR). Niacina, y vitamina B, son otros ingredientes en la chía que ayudan a reducir el nivel de colesterol LDL (malo) en la sangre, prevenir enfermedades del sistema nervioso, e incrementa la actividad dentro del cerebro que ayuda a reducir ansiedad y podría llegar a aminorar los efectos del Alzheimer.
  • Pérdida de peso. Contiene altas cantidades de fibra dietética (42 % del VDR) y tiene la habilidad de absorber mucha agua, esto ayuda a sentirse satisfecho más rápidamente y puede contribuir a la pérdida de peso.
  • Es un alimento de belleza natural. La mezcla de nutrientes como las grasas sanas, proteínas y minerales incluyendo al zinc ayudan a tener piel, cabello y uñas sanas.
  • Reduce el riesgo de cáncer de colon. Contribuye a la fermentación necesaria de los alimentos a lo largo del colon, especialmente al final en la punta donde más comúnmente ocurre el cáncer de colon.

Cuánta semilla de chía debe consumir al día?


  • Los adultos pueden consumir 2 cucharas o 15 gramos de semillas de chía por día.
  • Entre 5 a 18 años deben consumir 1.4 a 4.3 gramos al día.
  • Los niños menores de 10 años no deben consumir más de una cucharada de semillas de chía.

En general no hay restricciones sobre la cantidad de chía que  puede consumir cada día, pero no es necesario consumir más de 50 gramos o 3 cucharas al día. La cantidad a consumir pueden variar dependiendo si necesitas aumentar tu consumo de fibra, calcio y omega-3. Por ejemplo, los que consumen 30 gramos o 2 cucharas cumplirán sus requerimientos diarios de omega-3.

Efectos secundarios 


  • Presión arterial baja. Las semillas de chía pueden bajar la presión arterial, especialmente en personas de edad avanzada.
  • Adelgazamiento de la sangre. Aunque los ácidos grasos omega-3 pueden proporcionar importantes beneficios para  la dieta también pueden diluir la sangre. Los que están usando aspirina, anticoagulantes o que tienen una próxima cirugía debe evitar el uso de las semillas de chía para asegurarse de que la sangre no llega a ser demasiado delgada.
  • Gases y la hinchazón. Tiene un 25% de fibra que puede hacer que algunas personas experimenten hinchazón o el exceso de gas.
  • Alergias. Los que son alérgicos a la mostaza o semillas de sésamo también puede tener.
  • Precauciones 
  • No ha habido estudios adecuados para determinar sus efectos en mujeres embarazadas o lactantes, pero es mejor que si estás en estos dos grupos la evitas hasta consultar con tu médico.
  • Debido a que tiene una alta cantidad de vitamina B17, si tomas suplementos altos en esta vitamina es preferible que no la consumas.
  • Es bueno tener períodos de pausa al consumir semillas de chía, para que el cuerpo las siga asimilando de la mejor manera.

Fuentes

http://alimentossaludables.mercola.com/chia.html 

http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/07/19/beneficios-de-las-semillas-de-chia.aspxhttp://semillaschia.net/

http://recuperalasalud.blogspot.com/2013/08/cuanta-semilla-de-chia-debe-comer-al-dia.html

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