¡La fuente de la juventud!
¿Qué es la chía?
Las semillas de chía provienen de una planta herbácea perteneciente a la familia de la menta, conocida como salvia hispánica, que es nativa de México y Guatemala, actualmente son consideradas un Súper Alimento por la cantidad de beneficios que tienen:
Beneficios
- 7 veces más Omega 3 que el salmón
- 8 veces más fósforo que la leche entera
- 7 veces más calcio que el yogurt
- 5 veces más calcio que la leche asimilable
- 14 veces más magnesio que el brócoli
- 10 veces más potasio que el plátano
- 3 veces más hierro que la espinaca
- 3 veces más antioxidantes que los arándanos
- Libre de gluten. Es perfecto para las personas con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o, que simplemente intentan evitarlo.
- Protege el corazón. Sólo una cuchara de chía te dará un 100% de tu requerimiento diario de omega-3 ALA. Tanto el omega-3 ALA y DHA (encontrado en pescados aceitosos) son vitales en bajar el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Salud de los huesos. Contienen más calcio que la mayoría de los productos lácteos, ¡dando un 18% del Consumo Diario Recomendado para los adultos en sólo 28 gramos!
- Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre. Contiene fibra que inhibe la predisposición del cuerpo a transformar la comida en azúcares, por lo que los niveles de glucosa en la sangre se mantienen más estables
- Reservas de calcio, fósforo y manganeso. Calcio (18 % del VDR), fósforo (27 % del VDR), y manganeso (30 % del VDR). Niacina, y vitamina B, son otros ingredientes en la chía que ayudan a reducir el nivel de colesterol LDL (malo) en la sangre, prevenir enfermedades del sistema nervioso, e incrementa la actividad dentro del cerebro que ayuda a reducir ansiedad y podría llegar a aminorar los efectos del Alzheimer
- Pérdida de peso. Contiene altas cantidades de fibra dietética (42 % del VDR) y tiene la habilidad de absorber mucha agua, esto ayuda a sentirse satisfecho más rápidamente y puede contribuir a la pérdida de peso
- Es un alimento de belleza natural. La mezcla de nutrientes como las grasas sanas, proteínas y minerales incluyendo al zinc ayudan a tener piel, cabello y uñas sanas
- Reduce el riesgo de cáncer de colon. Contribuye a la fermentación necesaria de los alimentos a lo largo del colon, especialmente al final en la punta donde más comúnmente ocurre el cáncer de colon
Cuánta semilla de chía debe consumir al día?
- Los adultos pueden consumir 2 cucharas o 28 gramos de semillas de chía por día
- Entre 5 a 18 años pueden consumir en promedio 1.4 gr a 4.3 gr por día
- En general no hay restricciones sobre la cantidad de chía que puede consumir cada día, pero no es necesario consumir más de 28 gramos o 2 cucharas al día.
- Es muy importante que las semillas de chía se remojen minimamente por 15 minutos para que se activen y desprendan el mucílago (gel) donde se encuentran sus nutrientes
- Las personas que consumen chía debe beber mínimamente 2 lts de agua al día
Efectos secundarios
- Presión arterial baja. Las semillas de chía pueden bajar la presión arterial, especialmente en personas de edad avanzada
- Adelgazamiento de la sangre. Aunque los ácidos grasos omega-3 pueden proporcionar importantes beneficios para la dieta también pueden diluir la sangre. Los que están usando aspirina, anticoagulantes o que tienen una próxima cirugía debe evitar el uso de las semillas de chía para asegurarse de que la sangre no llega a ser demasiado delgada
- Gases y la hinchazón. Tiene un 25% de fibra que puede hacer que algunas personas experimenten hinchazón o exceso de gases
- Alergias. Los que son alérgicos a la mostaza o semillas de sésamo también puede tener alergia a las semillas de chía
Precauciones
Podría alterar el efecto de algunos medicamentos, así que consulta a tu médico antes de consumirla
- En caso de tener diabetes puede alterar el efecto de la insulina y medicación, por lo que es mejor evitarla
- Si consumes medicamentos para la hipertensión, la chía ayuda a bajar la presión y podría disminuir demasiado la presión
- La chía también está contraindicada a las personas que sufren de diverticulosis ya que deben limitar su consumo de fibras y la chía es un alimento con alto contenido de fibras
- Las personas que sufren de intestino irritable, o colon irritable deben evitar la chía y más en períodos de crisis
- Si tuviste una operación en zonas que comprometen órganos del aparato digestivo, como en el estómago, colon o intestinos, incluso oclusiones intestinales, es mejor evitar la chía
- Si tienes el estómago suelto, es mejor no consumirla porque agiliza el proceso digestivo
- No ha habido estudios adecuados para determinar sus efectos en mujeres embarazadas o lactantes, pero es mejor que si estás en estos dos grupos la evitas hasta consultar con tu médico.
- Debido a que tiene una alta cantidad de vitamina B17, si tomas suplementos altos en esta vitamina es preferible que no la consumas.