Las milagrosas propiedades de la cúrcuma
Las propiedades de la cúrcuma para restaurar, prevenir enfermedades y curar, como tratar la enfermedad hepática, hemorroides, aterosclerosis y úlceras gástricas, son razones suficientes para que puedas incluirla en tus comidas diarias.
Deriva de la palabra persa azafrán, y forma parte de la lista de los 10 superalimentos en la medicina china durante miles de años y en la tradición de curación ayurvédica china por el mismo período de tiempo.
De acuerdo con los valores diarios recomendados (VDR), la cúrcuma tiene 26% de lo que se necesita de manganeso y 16% de hierro al día y también cuenta con fibra, vitamina B6, potasio, vitamina C y magnesio.
Beneficios anti inflamatorios
La inflamación que generan los azúcares, carbohidratos y comida rápida en nuestro cuerpo son causa de casi todas las enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer, obesidad, síndrome metabólico, enfermedades cardíacas, aterosclerosis, trastornos degenerativos y Alzheimer.
El componente más potente de la cúrcuma, la curcumina es igual de efectiva que los antinflamatorios y ha sido comparada con medicamentos, pero sin efectos secundarios. Ayuda a aliviar la inflamación del intestino, dolor en las articulaciones, artritis reumatoide y reducir la inflamación articular. Además de reducir los niveles de colesterol, la cúrcuma ha demostrado proteger el corazón mientras alivia la indigestión y mejora la función del hígado.
Prevención de cáncer
La curcumina, demostró que podría parar el desarrollo y propagación del cáncer a nivel molecular, porque tiene la capacidad de reducir el crecimiento de vasos sanguíneos nuevos en tumores, bajar el nivel de propagación y destruir las células de cáncer.
Previene y trata el Alzheimer
Puede mejorar los recuerdos, ya que una de las razones más importantes para esta enfermedad es la pérdida de sinapsis, estos son los puntos de contacto por los que las células nerviosas transmiten señales entre sí y con una deterioración paralela en la función cerebral van eliminando la capacidad para recordar. La curcumina puede bloquear este proceso.
Ayuda para el estómago
Puede ser útil para combatir los problemas causados por la bacteria Helicobacter pylori, la gastrítis, úlcera péptica y el cáncer gástrico.
La cúrcuma es una buena aliada para algunos trastornos digestivos, ya que estimula las secreciones y ayuda a la digestión. Se recomienda a personas con dispepsia, falta de apetito, gastritis o digestión lenta. Esto se debe a sus principios activos, que ayudan a producir más jugos gástricos y pancreáticos, que también sirven para equilibrar el pH en estos órganos.
Ayuda con problemas de hígado
Protege el hígado, es una gran ayuda a para eliminar las piedras en la vesícula biliar y es de gran ayuda cuando se trata de digerir comidas muy abundantes.
Alivia problemas de la piel
Usada en polvo, la cúrcuma es muy buena para hongos, pie de atleta y psoriasis.
También es muy buena porque:
- Ayuda a tener niveles
saludables de colesterol
- Impide la formación
de coágulos
- Evita la trombosis y
el infarto de miocardio
- Evita los síntomas
asociados con la diabetes tipo 2
- Evita los síntomas de
la artritis reumatoide
- Evita los síntomas de
la esclerosis múltiple
- Protege contra el
daño producido por la radiación y la toxicidad de los metales pesados
- Inhibe la replicación
del VIH
- Mejora los niveles
inmunológicos
- Mejora la curación de
las heridas
- Protege contra el
daño del hígado
- Protege contra las
cataratas
- Mejora los problemas
respiratorios
- Elimina las
flatulencias
Receta de la pasta Dorada
Ingredientes
- ½ taza cúrcuma en polvo
- 1 taza de agua
- ½ cucharilla de pimienta negra
- 5 cucharadas de aceite de coco virgen
Instrucciones
- En una olla de acero inoxidable, hervir el
agua, cúrcuma y pimienta negra hasta que se forme una pasta espesa, revolver y
dejar por unos 7 a 10 minutos
- Retirarla del fuego y agregar el aceite de coco,
con un batidor para mezclar bien el aceite de coco
- Incluir la pasta dorada a un frasco de vidrio
con tapa (Se puede almacenar hasta por dos semanas)
Receta leche dorada
Ingredientes
- 1 cucharilla de pasta dorada
- 2 tazas de leche de coco
- 1/8 cucharilla de vainilla (opcional)
- Estevia (opcional)
- Pizca de canela (opcional)
Instrucciones
En una olla de acero inoxidable, calentar ligeramente, pero sin dejar hervir 2 tazas de leche con 1 cucharilla de pasta dorada y con la batidora mezclar bien la pasta con la leche. Agregar la vainilla (opcional) y estevia (opcional)
Importante recordar
La cúrcuma no se absorbe muy bien en el torrente sanguíneo, pero con la pimienta negra se puede amentar la absorción en un 2%.
Si La cúrcuma se consume en mate hervida tiene una absorción del 12% y cuando se enfría baja a 6%, así que es mejor consumirla cuando aún está caliente.
Cuando se consume cruda, sólo se absorbe alrededor del 1% de la curcumina disponible, por lo que se debe buscar un extracto de cúrcuma que contenga 95% de curcuminoides para experimentar todos sus beneficios.
Contraindicaciones de la cúrcuma
- Aunque casi no se dan, podría tener efectos
secundarios como problemas gástricos, náuseas, gastroenteritis y algunas
reacciones en la piel
- Se aconseja evitar su ingesta en las mujeres
embarazadas
- No se aconseja en personas que tengan problemas
avanzados en la vesícula biliar, porque aunque alivia los dolores de vesícula
es mejor consultar a su médico de cabecera.
Fuentes
https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/09/27/leche-dorada.aspx
https://mejorconsalud.com/para-que-sirve-la-curcumacomo-usarla/